Meriläisen Juuri-pakastetaikina
Meriläisen Leipomon Juuri-pakastetaikina vakuuttaa vaativankin kotikokin. Se on leivottu kotimaisista vehnäjauhoista ja aidosta leipäjuuresta.
Täydellinen pohja pizzalle ja muuhun leivontaan –
Juuri sinulle, joka haluat onnistua.
Tee keittiöstäsi aito pizzeria
Erinomaisen pizzan perusta on aito hapanjuuripohja. Sen valmistus vaatii kuitenkin aikaa ja vaivaa, joten me teimme sen puolestasi. Juuri-pakastetaikina läpäisee kovankin pizzanpaistajan laatukriteerit, ja tästä kertoo myös se, että useat ravintolat luottavat taikinaan omien pizzojensa pohjana.
Toisin kuin tavalliset valmistaikinat, Juuri-taikina on mitoitettu uunipellille sopivaksi. Se on helppo tapa nauttia ravintolatason rapeudesta ja mausta kotona.
Laatikossa on kaksi 300 g:n taikinaa erikseen pakattuina.
Taikinan käyttö
Sulata
Taikina on hyvä ottaa sulamaan hyvissä ajoin, vaikka edellisenä iltana. Hapanjuuritaikinasta tulee sitä maukkaampaa, mitä kauemmin se saa nousta jääkaapissa – jopa viikon. Muista kuitenkin ottaa taikinapussit ulos pahvipakkauksesta, jotta taikinalla on tilaa nousta.
Nostata
Anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin tunti ennen leipomista – näin siihen muodostuu tarvittava kuohkeus ja sitä on helppo käsitellä.
Leivo
Jos leivot taikinasta pizzaa, tee se jauhotetulla alustalla sopivan hellästi, ettet hävitä taikinaan muodostuneita ilmakuplia.
Jos leivot patonkeja tai sämpylöitä, anna niiden kohota pyyhkeen alla vielä noin tunti ennen paistamista. Näin niistä tulee ilmavampia paistettaessa.
Paista
Paistolämpötila ja -aika riippuvat siitä, mitä olet leipomassa. Pizzalle sopiva lämpötila on 250–300 °C ja paistoaika 6–8 minuuttia riippuen täytteistä.
Patongit paistuvat 220 asteessa noin 10–15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Jos haluat pinnasta rapean, voit suihkuttaa vettä uuniin suihkepullolla paiston aikana muutaman kerran.
Reseptimme
Meriläisen pizzakastike
Täydellisen pizzan perustana on tietysti erinomainen tomaattikastike. Tapoja on monia – tässä meidän hyväksi toteama resepti!
400 g kuorittuja tomaatteja tölkissä
1 valkosipulinkynsi
Reilu teelusikallinen hienoa suolaa
Ripaus mustapippuria myllystä
1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl balsamietikkaa
Nipullinen tuoreita basilikanlehtiä
Laita kuoritut tomaatit, valkosipulinkynsi, suola, mustapippuri sekä oliiviöljy astiaan. Sekoita seos sauvasekoittimella haluamaasi paksuuteen. Lisää balsamietikka sekä basilikanlehdet ja sekoita. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa ainakin kaksi tuntia – mitä pitempään sen parempi.
Pizza Margherita
Klassikko, joka on yksinkertaisuudessaan herkullinen.
Tomaattikastiketta
Mozzarellajuustoa
Extra-neitsytoliiviöljyä
Tuoretta basilikaa
Levitä taikinan päälle tomaattikastiketta ja aseta kastikkeen päälle palasia revittyä mozzarellaa. Voit vielä lorauttaa tilkan oliiviöljyä pizzan päälle ennen uuniin laittamista. Kun pizza on paistunut, lisää valmiin pizzan päälle muutamia tuoreita basilikanlehtiä.
Pizza Prosciutto
Sinulle, joka rakastat ilmakuivattua kinkkua.
Tomaattikastiketta
Mozzarellajuustoa
Parmigiano Reggiano -juustoa raastettuna
Prosciuttokinkkua
Kirsikkatomaatteja
Rucolaa
Levitä taikinan päälle tomaattikastiketta ja aseta kastikkeen päälle palasia revittyä mozzarellaa sekä Parmigiano Reggiano -raastetta. Revi palasia ilmakuivattua kinkkua sekä puolita kirsikkatomaatteja ja aseta ne pizzalle. Paiston jälkeen lisää pizzan päälle tuoretta rucolaa. Voit myös kokeilla tehdä pizza niin, että lisäät kinkun ja tomaatit kypsentämättä pizzan päälle yhdessä rucolan kanssa, kun pizza on tullut uunista.
Pizza Aubergine
Herkulliset, voissa paistetut munakoisot saavat tämän pizzan maistumaan!
Tomaattikastiketta
Salami Napoli
Parmigiano Reggiano -juustoa raastettuna
Fior Di Latte Mozzarella
Voissa paistettu munakoisosuikale, maustettu suolalla ja pippurilla
Tuoretta basilikaa
Levitä tomaattikastike pizzan pohjalle ja raasta Parmigiano Reggiano -juustoa päälle. Lisää pizzalle salamit, munakoisot sekä mozzarellajuusto. Tuoretta basilikaa voi laittaa koristeeksi ennen tai jälkeen paiston.
Juuri-pakastetaikinan saatavuus
Meriläisen hapanjuuritaikina on saatavilla alla olevista kaupoista. Lisää kauppoja on tulossa ja voit pyytää tuotetta myös lähimpään ruokakauppaasi alla olevien linkkien kautta.
Voit toivoa tuotetta lähikauppaasi:
K-kaupat: Esitä toive lähikauppasi kauppiaalle tai täytä tuotetoivelomake täällä.
S-ryhmä: Toivo tuotetta S-ryhmän myymälään osoitteessa sinuntoive.fi.
Huomioithan, että tuotteet saattavat hetkellisesti päästä loppumaan kaupoista.
Saatavilla näistä kaupoista:
- Herkku
- HalpaHalli Kiiminki
- HalpaHalli Liminka
- K-Citymarket Espoo Sello
- K-Citymarket Forssa
- K-Citymarket Kaakkuri
- K-Citymarket Kemi
- K-Citymarket Raahe
- K-Citymarket Raksila
- K-Citymarket Rusko
- K-Kyläkauppa Siikajoki
- K-Market Etu-Lyötty
- K-Market Haapalehto
- K-Market Hönttämäki
- K-Market Ii
- K-Market Kivikangas
- K-Market Metsokangas
- K-Supermarket Jääli
- K-Supermarket Kaijonharju
- K-Supermarket Kempele
- K-Supermarket Kreivintori
- K-Supermarket Pekuri
- K-Supermarket Ritaharju
- K-Supermarket Toppila
- K-Supermarket Välivainio
- Prisma Limingantulli
- Prisma Raahe
- Prisma Raksila
- Prisma Zeppelin
- S-Market Kaakkuri
- S-Market Kastelli
- S-Market Oulunsalo
- S-Market Ritaharju
- Tokmanni Kaijonharju
- Tokmanni Oulu Jukola
- Tokmanni Oulu Kaijonharju
- Torin Lihamestari
K-kauppiaille
Vierestä löydät EAN-koodin Juuri-Pakastetaikinan myyntierälle.
Myyntierä sisältää 5 laatikkoa, joista jokainen sisältää 2 taikinapalloa.
Pizzakampanjan materiaalit
Pizzakampanjan materiaalit ovat saatavilla mediapankissamme! Voit ladata sieltä tulostettaviksi A4- ja A3-kokoiset julisteet, hyödyntää valmiita somejulkaisujamme sekä ladata näyttävää sisältöä myymäläsi diginäytöille.