Täysjyväruista, vettä, suolaa sekä 100-vuotias juuri – muuta ei hyvään ruisleipään tarvita!

Aito oululainen klassikko

Ikoninen Meriläisen ruisleipä on pitkän historiansa myötä lunastanut paikkansa oululaisten suosikkileipänä. Sen salaisuus on tinkimätön yksinkertaisuus: vain täysjyväruista, vettä ja suolaa – sekä tietysti aito, yli satavuotias ruisjuuri, joka antaa leivälle sen ainutlaatuisen maun. Leivomme ruisleipämme ylpeydellä ilman hiivaa tai lisäaineita – juuri niin kuin aitoa suomalaista ruisleipää on aina leivottu.

Ruislimppu

Sopivan hapan ruisleipä
klassisen limpun muodossa.

Ruispala

Aito, runsaskuituinen ruisleipä
kätevinä paloina.

Ruisreikäleipä

Juureen leivottu täysjyväruisleipä
täynnä makua.

Ruisvarras

Rakastettu rukiinen klassikko
jo vuosikymmenten ajan.

Pala suomalaista kulttuuriperintöä

Ruisleipä valittiin Suomen kansallisruoaksi vuonna 2017, ja siitä lähtien Kalevalan päivänä 28.2. on juhlittu vuosittain myös kansallista ruisleipäpäivää. Me Meriläisellä olemme leiponeet tätä suomalaista perinnettä oululaisten ruokapöytiin jo vuodesta 1946.

Aito ruisleipä on meille huolellisuutta vaativaa käsityötä, joka alkaa aina parhaista kotimaisista raaka-aineista. Luotamme yhä alkuperäisiin resepteihimme, jotta jokainen viipale maistuisi juuri siltä miltä pitääkin: tutulta ja omalta. Tämä sukupolvelta toiselle kulkenut osaaminen on perintö, jota vaalimme leipomossamme ylpeydellä joka päivä.

Tiesitkö, että…

…Ruisvarras on ollut leipomomme suosituin tuote ja monen oululaisen ruokapöydän kulmakivi jo kymmeniä vuosia?

…yhdestä viipaleesta Meriläisen ruisleipää saat saman verran kuitua kuin viidestä porkkanasta?

…ruisjuuremme on yli 100 vuotta vanha – eli vanhempi kuin itse leipomomme? Se on elävä perintö, joka on kulkenut mukanamme sukupolvelta toiselle.

Voimaa ja terveyttä rukiista

Ruisleipä on säilyttänyt paikkansa suomalaisten leipäsuosikkina paitsi makunsa, myös terveyshyötyjensä ansiosta.

Rukiin kuidut hellivät vatsaa, tasaavat verensokeria ja tekevät hyvää sydämelle. Ruisleipämme ovat luontaisesti runsaskuituisia: esimerkiksi Ruisvartaassa kuitua on peräti 16 %. Lisäksi ruisleipä on erinomainen proteiinin ja tärkeiden hivenaineiden, kuten raudan, sinkin ja B-vitamiinien, lähde.